طرز تهیه

1. ماست چکیده را به وسیله قاشق در ظرف مخلوط کن بریزید و نمک بزنید.
2. 2قاشق غذاخوری از ماست چیکده را بین دست هایتان بغلتانید تا شکل گلوله مانندی پیدا کند. در کاسه قرار دهید. تا زمانی که تمام ماست هارا به شکل توپک دراوردید این کار را ادامه دهید.
3. با رنده ریز، پوست لیمو را رنده کنید و در کاسه جدا بریزید.
4. لیمو هارا از وسط نصف کنید و آب لیمورا داخل ظرف پوست لیموهای رنده شده بچکانید. حالا آب لیمو را به همراه پوست لیمو رنده شده به ماست بیفزایید.
5. دانه های فلفل سیاه را بیفزایید، سپس رزماری را اضافه کرده و روی آن روغن زیتون بریزید. حداقل 1ساعت در یخچال بگذارید سپس تا 2ماه می توانید آن را مصرف و نگه داری کنید.