روغن حیوانی باعث می شود طعم آن غنی تر شود و با از بین بردن مواد جامد شیر، طعم و چربی آن را بهبود می بخشد. این کار همچنین باعث افزایش عمر آن شده و به نوعی جایگاه ماده نگهدارنده را انجام می دهد. روغن حیوانی را باید در دمای اتاق و دور از تابش مستقیم نور خورشید، مانند رغن زیتون، نارگیل و هر روغن دیگری نگه داری کرد. وقتی مواد جامد شیر از چربی جدا شوند، ممکن است خطر خراب شدن و فاسد شدن آن بیشتر شود.

روغن حیوانی در مقایسه با کره ها و رغن های عادی با حرارت بالا نمیسوزد و می توانید آن را روی حرارت بالا ذوب کنید.

 12 اونس تولید می شود