FIT FOOD GORDON RAMSAY
طرز تهیه
- برای تهیه سس/ دیپ، همه مواد را با کمی نمک و فلفل در یک کاسه بریزید. خوب مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند، سپس آب گرم را هر بار 1 قاشق چای‌خوری اضافه کنید، پس از هر بار اضافه کردن، مخلوط کنید تا زمانی که به قوام قطره چکانی یا دیپ برسید.
- سه چهارم یک تابه متوسط را پر از آب داغ داغ کنید و بگذارید آرام بجوشد. ساقه چوبی را از ته هر برگ سبز بهاری ببرید و تا جایی که ممکن است برگ را دست نخورده باقی بگذارید. هر برگ را یکی یکی به مدت 10 ثانیه یا تا زمانی که پژمرده و سبز روشن شود در آب داغ فرو کنید. بردارید و به یک طرف بگذارید.
- برگ ها را روی یک تخته پهن کنید. هوموس را بین برگ‌ها تقسیم کرده و پخش کنید.
- وسط هر برگ کمی هویج رنده شده، کلم قرمز رنده شده، آووکادوی خلال شده و شاهی بچینید. روی هر توده سبزیجات کمی سس بپاشید، سپس کناره‌های برگ‌ها را به سمت داخل تا کرده و از پایین بغلتانید و مخلوط را کاملا محصور کنید.
- رپ‌ها را از طرف لبه به سمت پایین روی یک تخته قرار دهید و آنها را به صورت مورب از وسط برش دهید، سپس با یک کاسه سس دیپ سرو کنید.
چگونه برگ‌های کلم را نرم کنیم
اگر وقت ندارید برگ‌های کلم را را در بلانچ کنید، می‌توانید آنها را به مدت 10 تا 12 ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا نرم شوند.
|
