FIT FOOD GORDON RAMSAY

FIT FOOD GORDON RAMSAY

هوموس هریسا با هویج روی چاودار

سرو بری 4 نفر

خوردن لوبیا و حبوبات بیشتر زمانی که در تلاش برای کاهش وزن هستید واقعا مفید است، زیرا آنها فیبر و پروتئین زیادی را بدون کالری زیاد به شما می‌دهند. طعم‌های قوی نیز کمک می‌کنند، و من اغلب به شکل‌های دیگری سراغ فلفل می‌روم، به ویژه به این دلیل که گفته می‌شود متابولیسم شما را بالا می‌برد و به چربی سوزی کمک می‌کند.

هاریسا یک خمیر فلفل تند و معطر از شمال آفریقا است که مارینادها، راب‌ها، چاشنی‌ها و سس‌های پاستا را زنده می‌کند. همچنین می‌توانید مقداری سبزیجات برگ‌دار مانند اسفناج یا چغندر برگدار را با هم مخلوط کنید تا سبزیجات بیشتری به آن اضافه شود.

مواد لازم

• 1 × 400 گرم لوبیا سفید کنسروی مانند کانلینی یا لوبیا کره، شسته و آبکش شده
• 1 حبه سیر، پوست کنده و درشت خرد شده
• آب ½ لیمو
• ½ قاشق چای‌خوری زیره آسیاب شده
• ½ قاشق سوپ‌خوری رب هریسا
• 1 قاشق سوپ‌خوری ارده
• 1 قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون فوق بکر
• نمک دریا و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

برای سرو

• 8 برش نان چاودار یا پومپرنیکل
• 3 عدد هویج، رنده شده
• پیازچه خرد شده