FIT FOOD GORDON RAMSAY
- میرین، پیست میسو، شربت افرا و سس سویا را در یک ظرف کم عمق با هم مخلوط کنید. فیله ماهیها را افزوده و برگردانید تا در چاشنی غوطهور شوند. روی آن را پوشانده و بگذارید دست کم 4 ساعت یا حداکثر تا 2 روز در یخچال بماند تا طعمدار شود.
- فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد/گاز 3 از قبل گرم کنید.
- کمی روغن زیتون روی چهار تکه بزرگ فویل یا کاغذ شیرینیپزی بپاشید و وسط هر مربع یک گپه برگ پاک چوی قرار دهید. بالای آن را با یک لایه زنجبیل و پیازچه بپوشانید، سپس فیلههای کاد را روی آن قرار داده و چاشنی باقیمانده را با قاشق روی آن بمالید.
- لبههای فویل یا کاغذ را به سمت هم کشیده و فولد کنید تا یک تکه به دست آمده و محکم ببندید و یک فضای کافی برای چرخش بخار تعبیه کنید. تکهها را روی سینی فر قرار دهید.
- در فر از قبل گرم شده به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید تا ماهی کاملاً مغزپخت شود.
- پس از اینکه هر تکه را در بشقاب بگذارید تا مهمانان خودشان آن را باز کنند، از فر خارج کرده و بگذارید چند دقیقه استراحت کند.
|
برگهها: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111
