FIT FOOD GORDON RAMSAY

استیک ماهی تن با سالسای انبه و خیار

سرو برای 2 نفر

ماهی‌های روغنی مثل ماهی تن تازه سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که گفته می‌شود از قلب محافظت کرده و همچنین باعث کاهش فشار خون و تجمع چربی در شریان‌ها می‌شوند. این چربی‌های ضروری آنقدر برایتان مفید است که دولت بریتانیا توصیه می‌کند هر هفته حداقل یک وعده ماهی چرب بخوریم. اگر فرزندانی دارید که از خوردن ماهی امتناع می‌کنند، ماهی تن گوشتی یک راه بسیار خوب برای دور هم جمع کردن آنهاست، بویژه زمانی که با این سالسای خوشمزه سرو شود – فقط اگر ادویه‌ دوست ندارند فلفل را حذف کنید.

مواد اولیه

• 1 عدد انبۀ کوچک، پوست کنده و تکه‌تکه شده
• 1 عدد پیاز قرمز کوچک، پوست کنده و ریز تکه‌تکه شده
• ½ خیار, تکه‌تکه شده
• یک دسته کوچک گشنیز، درشت خرد شده
• یک دسته کوچک ریحان، درشت خرد شده
• 25 گرم بادام زمینی بدون نمک، درشت خرد شده
• 1 عدد فلفل قرمز، بدون دانه و ریز خرد شده
• 2 قاشق چایخوری سس ماهی
• آب 2 عدد لیموترش
• روغن زیتون، برای سرخ کردن
• 2 عدد استیک ماهی تن (هر کدام تقریبا 175 گرم)
• 2 عدد کاهو نگینی، برگها جدا و شسته شده
• نمک دریایی و فلفل سیاه تازه آسیاب شده