FIT FOOD GORDON RAMSAY
طرز تهیه
- گریل را از قبل در حد متوسط گرم کنید.
- مقداری روغن را در یک ماهیتابه نچسب 25 سانتی متری گرم کنید. سیر را به آرامی روی حرارت متوسط سرخ کنید تا کاملا پخته شود اما طلایی نشود.
- فلفل ها و کمی نمک را اضافه کنید و 5 تا 6 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. کدو حلوایی را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید تا کمی نرم شود، سپس چغندر را به همراه 1 قاشق سوپ‌خوری آب داغ اضافه کنید (در صورت استفاده از اسفناج نیازی به اضافه کردن آب داغ نیست) و 4 تا 5 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید و هم بزنید. به آرامی، تا زمانی که چغندر پژمرده شود.
- تخم مرغ های زده شده را مزه دار کنید و روی سبزیجات بریزید، تابه را به آرامی تکان دهید تا مطمئن شوید که به طور یکنواخت پخش شوند. روی حرارت ملایم به‌مدت 5 تا 7 دقیقه بپزید تا فریتاتا تقریباً سفت شود. چند دقیقه به گریل منتقل کنید تا روی آن طلایی شود و فریتاتا پخته شود.
- از گریل خارج کرده و لبه های فریتاتا را از تابه باز کنید. روی تخته یا بشقاب سرو بکشید و برای سرو برش دهید.
جایگزین‌ها
اگر چغندر رنگین کمانی ندارید، آن را با یک مشت چغندر سوئیسی، اسفناج یا سبزی های برگ سبز دیگری مانند سبزی بهاره یا کلم پیچ جایگزین کنید، اگرچه نرم شدن آنها زمان بیشتری می برد.
|
