سالاد CORONATION CHICKPEAS

برای 4 نفر

مواد اولیه

• قوطی 400 گرمی کنسرو نخود آبکش شده
• 1عدد گل کلم کوچک، به شکل گل های بسیار کوچک بریده شده است
• 2 عدد هویج، خرد شده
• 3 عدد پیازچه خرد شده و ریز خرد شده

برای سس

• 200 گرم ماست طبیعی
• 2 قاشق چایخوری پودر کاری
• ½ قاشق چایخوری پودر زردچوبه
• 1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
• 2 قاشق چایخوری سرکه سیب
• 1 قاشق چایخوری خردل دیژون
• نمک دریا و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

نخودها ادویه‌جات را به خوبی جذب می کنند، پس نخود ها، مبنای این نوع گیاهخواریِ استفاده شده در CORONATION CHICKPEAS (نوعی خوراک سروشده با سس زردآلو و پودر کاری) هستند.

برخلاف غذای مرغ سرد کلاسیک، این غذا با سس مایونز آغشته نمی‌شود بلکه با سس ماست سالم‌تر ترکیب می‌شود و خواص مرغ را از دست نخواهید داد زیرا نخود سرشار از فیبر است که به سیری شما کمک می¬کند، اشتها را تنظیم می‌کند و ویار را کاهش می‌دهد.

اگر این سالاد را از قبل تهیه کنید تقریباً بهتر است، زیرا درواقع طعم‌ها فرصتی برای ترکیب شدن با هم پیدا می‌کنند، بنابراین اگر برایتان مقدور است آن را یک روز قبل از مصرف درست کنید. با برنج سرد باسماتی و سالاد سبزِ ترد سرو کنید تا یک وعده غذایی از آن تهیه کنید.