سالاد ادامام، خرده شکر و کرفس

سرو برای 4 نفر کنار غذا

این یک سالاد فوق‌العاده سرزنده و سبز برای افزایش تردی به غذاهای گوشتی و ماهی مثل میسو کاد در اینجا یا استیک ماهی تن در اینجا است. شما می‌توانید این روزها ادامام یا دانه‌های سویا را با غلاف‌ خودشان یا غلاف‌شده از اکثر سوپرمارکت‌ها خریداری کنید، اما اگر ادامام تازه پیدا نکردید، نوع یخ‌زده آن را بخرید – مانند نخود که در عرض چند ساعت پس از چیدن منجمد می‌شوند، بنابراین هنوز سرشار از مواد مغذی هستند.

مواد اولیه

• 350 گرم لوبیا ادامام (لوبیا سویا)
• 200 گرم نخود فرنگی غلاف‌دار شیرین، دم‌دار
• 3 عدد ساقه کرفس، اضافه‌ها بریده ولی برگ‌ها حفظ شوند

شاخه‌های نخود‌فرنگی، برای تزئین

برای سس

• 1 قاشق سوپخوری سرکه برنج
• 1 قاشق سوپ‌خوری سس سویا
• 1 حبه سیر، له شده
• 2 قاشق سوپ‌خوری روغن بدون طعم، به عنوان مثال روغن بادام زمینی