FIT FOOD GORDON RAMSAY
- اگر لوبیا ادامام نیاز به پخت دارد، طبق دستور روی بسته آنها را در آب جوش و نمک فراوان بجوشانید. آبکش کرده و زیر شیر آب سرد بگیرید تا خنک شود یا در یک کاسه آب یخ قرار دهید تا از پخت بیشتر آن جلوگیری شود. وقتی خنک شد، آبکش کرده و فوراً خشک کنید.
- در این فاصله، غلاف لوبیا را به شکل مورب به یک سوم برش داده و در ظرفی بریزید.
- هر ساقه کرفس را از طول نصف کرده و به صورت مورب به قطعات 1 سانتی‌متری برش دهید. با نخود فرنگی و لوبیا ادامام در یک کاسه بریزید.
- مواد سس را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید، سپس روی سبزیجات ریخته و خوب هم بزنید تا همه چیز به طور یکدست پوشش داده شود. بلافاصله سرو کنید و با برگ‌های از قبل نگهداری شدۀ کرفس و شاخه‌های نخود تزئین کنید.
|
