FIT FOOD GORDON RAMSAY
طرز تهیه
- با استفاده از یک رنده ریز مانند میکروپلن، سیر و زنجبیل را در یک کاسه بزرگ رنده کنید. ادویه مخلوط تندوری ماسالا، پودر فلفل قرمز (در صورت استفاده) و آب لیمو را اضافه کرده و مخلوط کنید تا به شکل خمیر شود. ماست را افزوده و کامل هم بزنید. خوب با نمک مزه‌دار کنید.
- گل کلم را در کاسه قرار دهید، طوری که کف آن رو به بالا باشد. با دستان تمیز، ماست مرینت شده را روی کل گل کلم پخش کنید، سپس آن را برای حداقل 20 دقیقه یا حداکثر 12 ساعت کنار بگذارید تا آن هم مرینت شود (روی کاسه را بپوشانید و اگر مرینت کردن بیش از 20 دقیقه طول کشید، آن را در یخچال قرار دهید).
- بعد از آماده شدن برای پخت، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد/گاز 4 گرم کنید.
- گل کلم را در سمت پایین، روی سینی فر که کمی روغن زیتون روی آن مالیده شده است، بگذارید و آن را روی ماریناد اضافی که هنوز در کاسه است بریزید. سینی را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید تا طلایی و نرم شود.
- گل کلم را در بشقاب سرو بریزید و در صورت استفاده، تکه های فلفل چیلی روی آن بپاشید و برای سرو مانند کیک برش بزنید.
|
