FIT FOOD GORDON RAMSAY

طرز تهیه

برای تهیه سس، ماهی آنچوی و روغن آن (½ قاشق سوپ‌خوری)، گیاه کاپاریس، سیر و پوست لیموی رنده شده را در غذاساز کوچکی بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
آب لیمو را با کمی فلفل اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
در حالی که دستگاه روشن است، روغن زیتون و حدود 3 قاشق سوپ‌خوری آب سرد در آن بریزید. در صورت لزوم چاشنی را بچشید و مزه آن را تنظیم کنید.
یک فر کلوچه پزی را روی حرارت متوسط گرم کنید.
سبزیجات را در ظرفی بریزید و کمی روغن زیتون روی آن بپاشید. روی آن کمی نمک و فلفل بریزید تا مزه‌دار شوند و مطمئن شوید که همه سبزیجات مزه‌دار شده اند.
وقتی کباب پز داغ شد، سبزی ها را به صورت دسته ای کباب کنید تا همه نرم و کمی زغالی شوند. پس از پخت به ظرف سرو منتقل کنید.
سس بانجا کاودا را روی سبزیجات بپاشید یا آن‌ها را در ظرفی جداگانه در سس غوطه ور کنید.