FIT FOOD GORDON RAMSAY

طرز تهیه

فندق ها را در یک ماهیتابه کوچک و خشک روی حرارت متوسط تفت دهید تا طلایی شوند. آن را برداشته و تقریبا خرد کنید، سپس در یک طرف بگذارید.
در یک کاسه بزرگ، روغن فندق، آب لیمو، سرکه و کمی نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. چاشنی را در صورت نیاز بچشید و مزه آن را تنظیم کنید.
با نگه داشتن انتهای چوبی مارچوبه، ساقه ها را با یک پوست کن سبزیجات یا یک چاقوی بسیار تیز به صورت نوارهای بلند و نازک بتراشید. تکه ها را داخل کاسه بریزید و در سس غوطه ور کنید.
مارچوبه های آماده شده را در بشقاب سرو یا در یک کاسه قرار دهید و روی پوست لیمو و فندق های خرد شده بپاشید. بلافاصله سرو کنید.