FIT FOOD GORDON RAMSAY
املت کدو مسما
سرو برای 1 نفر
وقتی می‌خواهید وزن کم کنید، خوردن تخم‌مرغ برای صبحانه یک عادت واقعا خوب است. تحقیقات اخیر نشان داده است افرادی که روز خود را با دو عدد تخم‌مرغ شروع می‌کنند، کالری کمتری در طول روز دریافت می‌کنند و نسبت به افرادی که صبحانه معمولی پر کربوهیدرات می‌خورند، وزن بیشتری کاهش می‌دهند. این املت برای یک نفر ایده آل بوده و ترکیب آن با کدو مسما باعث سیری و رضایت بیشتر از آن می‌شود.
مواد لازم
- 1 عدد کدو مسما متوسط، رنده شده
- روغن زیتون، برای سرخ کردن
- 1 شاخه ترخون، برگ‌های ریز خرد شده
- 2 تخم‌مرغ
- نمک دریایی و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
طرز تهیه
- کدو مسما رنده شده را فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود، سپس یک تابه سنگین سایز متوسط را روی حرارت متوسط قرار داده و کمی روغن به آن اضافه کنید. وقتی داغ شد، کدو مسما رنده شده و ترخون خرد شده را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه به آرامی هم بزنید تا کدو نرم شود.
- در همین حین تخم‌مرغ‌ها را با چنگال کمی زده و نمک و فلفل بزنید. وقتی کدو نرم شد، مایع اضافی را بیرون بریزید، سپس تابه را روی حرارت قرار دهید و تخم‌مرغ‌ها را داخل آن بریزید. سریع هم بزنید و تابه را تکان دهید تا تخم‌مرغ پخش شود، بگذارید 3 تا 4 دقیقه بپزد تا تخم‌مرغ تقریبا خودش را بگیرد، سپس از روی حرارت بردارید.
- با یک لیسک ضد حرارت یا یک چاقوی پالت، دو طرف املت را از تابه جدا کنید. تابه را کمی بچرخانید و لبه شل شده را به سمت پایین تابه بکشید و املت را از وسط تا کنید. سپس آن را روی بشقاب سرو بریزید یا بچرخانید و بلافاصله سرو کنید.
|
