FIT FOOD GORDON RAMSAY

قارچ پرشده با کینوآ با تخم‌مرغ پخته

سرو برای 4 نفر

تخم‌مرغ سرشار از پروتئین و چربی‌های مفید و همچنین ویتامین‌های گروه B، ویتامین D، روی و آهن است و پختن آنها در داخل قارچ‌های کامل مانند این واقعا ساده و بسیار خوشمزه است. تمام آب آن جذب قارچ و کینوآ می‌شود و تخم‌مرغ‌های آهسته پخته شده نرم و رقیق باقی می‌مانند. اینها برای یک صبحانه گیاهی یا برانچ آخر هفته و یا حتی ناهار عالی هستند. این یکی از آن دستورهایی است که کمی زمان می‌برد اما به تلاش زیادی نیاز ندارد، بنابراین می‌توانید با virgin Mary مخلوط کنید تا آن را ادامه دهید.

مولد لازم

• 4 عدد قارچ پورتوبلو بزرگ، ساقه‌ها برداشته شده و ریز خرد شده
• روغن زیتون، برای سرخ کردن و پاشیدن
• 1 حبه سیر، پوست شده و ریز خرد شده
• 100 گرم برگ کوچک اسفناج، ریز رنده شده
• 175 گرم کینوآ پخته شده (تقریباً از 60 گرم کینوآ پخته نشده)
• 1 شاخه آویشن، برگ‌‌ها جدا شده
• 4 عدد تخم‌مرغ کوچک
• نمک دریایی و فلفل سیاه تازه آسیاب شده