FIT FOOD GORDON RAMSAY
طرز تهیه
- فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد/گاز 4 گرم کنید.
- روی تیغه قارچ‌ها را روی سینی فر قرار دهید، روی هر کدام کمی روغن زیتون بپاشید و با پینچی از نمک و فلفل مزه‌دار کنید. سینی را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 5 دقیقه بپزید.
- در همین حین یک تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید. وقتی داغ شد، ساقه‌های قارچ خرد شده را با کمی نمک به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید. سیر و اسفناج را به تابه اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا پخته و پژمرده شود.
- کینوآ پخته شده و برگ‌های آویشن را هم بزنید.
- قارچ‌ها را از فر خارج کرده و برگردانید تا فنجان‌ها رو به بالا باشد. تیغه‌ها را با پشت قاشق صاف کرده و با مخلوط کینوآ و اسفناج پر کنید.
- وسط هر قارچ یک دیپ کوچک ایجاد کرده و با احتیاط یک تخم‌مرغ را در هر دیپ بشکنید.
- سینی را دوباره به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر قرار دهید تا زمانی که سفیده‌ها بپزند و زرده‌ها همچنان رقیق باشند. بلافاصله سرو کنید.
|
